Kerjasama Unsoed Kembangkan Gandum

Purwokerto, Kafapet-Unsoed.com – Saat ini kebutuhan gandum nasional hampir 100 % dipenuhi dari impor. Impor gandum Indonesia mencapai 12 juta ton per tahun. Impor gandum utama dari Ukraina dan Australia. Oleh karena itu perlu upaya untuk produksi gandum di Indonesia, di antaranya diperlukan riset guna mengembangkan varietas gandum adaptif Indonesia dan riset kesesuaian agroklimat untuk produksi benih dan produksi gandum. Setidaknya ada upaya untuk pengurangi volume impor gandum yang semakin tinggi, ungkap Guru Besar Fakultas Pertanian Unsoed Prof.Ir. Totok Agung, DH., MP., PhD. dan Anggota Tim Peneliti Gandum dari Unsoed Dr. Dyah Susanti saat pemaparan yang dipandu Ir.H. Alief Einstein, M.Hum. dari kafapet-unsoed.com pada hari Kamis 29 Oktober 2026.

Menurut penjelasan Prof. Totok Agung Tim Konsorsium Gandum dari Unsoed dengan Koordiinator Tim Prof Totok Agung. Kemudian Koordinator lainnya yakni Tim IPB Prof. Tri Koesoemaningtyas, Tim Unand Prof. Irfan Suliansyah, Tim Unhas Prof. M., Farid Badarudin, serta ditambah Tim dari Politeknik negeri Lampung/Polinela, dan Tim Unsrat Manado mulai riset gandum sejak 2025. Diharapkan dari Tim-tim tersebut akan teridentifikasi wilayah agroklimat yang sesuai untuk produksi benih.

Alumni S3 dari Kyushu University, Fukuoka, Jepang Prof. Totok Agung mengatakan beberapa lokasi penelitian gandum seperti Kalibening Banjarnegara, di mana

Solok dan Banjarnegara mewakili dataran tinggi. Lokasi lain adalah Cisarua, Bogor mewakili dataran medium, sedangkan Dermaga, Bogor mewakili dataran rendah.

Prof. Totok Agung menambahkan bahwa penanaman gandum  dengan tujuan produksi benih ditempatkan di dataran tinggi. Sedangkan produksi gandum konsumsi di dataran medium dan rendah.

Penelitian gandum ini melibatkan banyak dosen peneliti dan mahasiswa di masing-masing perguruan tinggi sebagai upaya penguatan keberlanjutan riset dan pengembangan gandum di Indonesia. Dosen peneliti yang terlibat dan juga hadir dalam monitoring lahan percobaan gandum di Alahan Panjang, Solok Sumatera Barat di antaranya Dr. Nurwanita Ekasari Putri, S.P., M.Si dari Unand, Dr. Dyah Susanti, S.P., M.P., dari Unsoed,  Prof. Dr. Ir. Desta Wirnas, S.P., M.Si. dan Dr. Ir. Yudiwanti Wahyu Endro Kusumo, M.S. dari IPB. 

Selanjutnya Dr. Dyah menjelaskan bahwa berdasarkan riset adaptasi gandum yang telah dijalankan di berbagai lokasi oleh gabungan perguruan tinggi ini memberikan gambaran bahwa sumberdaya lahan dan agroklimat di Indonesia berpotensi besar untuk pengembangan produksi gandum. Tantangan utamanya adalah pemetaan lahan yang sesuai dan penentuan musim tanam yang tepat untuk mendapatkan produktivitas gandum yang optimal. Penanganan pascapanen dan pengujian di tahap pengolahan hasil panen untuk mengetahui kesesuaiannya dengan kebutuhan industri menjadi tantangan lebih lanjut dalam hilirisasi.

Dyah yang juga Wakil Ketua Tim Kerja Sama Fakultas Pertanian Unsoed menyampaikan bahwa kerja sama dengan industri pengolahan gandum, salah satunya antara Fakultas Pertanian Unsoed dengan PT. Sri Boga telah mulai diinisiasi untuk menjembatani kajian kesesuaian karakteristik gandum dengan kebutuhan industri. Keselarasan produksi dengan kebutuhan industri menjadi penentu dalam pengembangan gandum di Indonesia untuk mengurangi impor, selain kemampuan teknis produksi dan kebijakan pemerintah.

Penulis     : Ir. Alief Einstein, M.Hum

Foto           : Ir. Alief Einstein, M.Hum